我國酒業(yè)經(jīng)營發(fā)展史
中國的商業(yè)歷史悠久，可是由于歷代重農(nóng)抑商、資本不足、交通堵梗等原因，商品經(jīng)濟一直很不發(fā)達，不過，“民以食為天”，飲食行業(yè)，特別史飲酒行業(yè)卻是獨...[詳細]
15908/20 21:40中國歷史悠久的酒文化史
中國具有悠久酒文化史，在我們的祖先尚為猿的時候，就已經(jīng)和酒發(fā)生了關(guān)系。因為，地球上最早的酒，應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以，酒的出現(xiàn)，不是人類的發(fā)明，而是天...[詳細]
38008/20 21:40中國古代酒具與酒文化
各位朋友好！今天有機會跟大家就《中國古代酒具與酒文化》這么一個話題，來聊一聊，我感到非常高興。...[詳細]
14508/20 21:40人類出現(xiàn)之前就有酒了
酒的出現(xiàn)比文字的發(fā)明要早得多。最初的酒, 人們稱之為“猿酒”。古代林果實盈野, 猿猴以采野果為生, 在果實成熟季節(jié), 猿猴將吃剩的果實隨便扔在巖洞中, 這些果實...[詳細]
16008/20 21:40酒的制度——酒的特殊性
在眾多的生活用品中，酒是一種非常特殊的用品。這是因為:1、中國釀酒的原料主要是糧食，它是關(guān)系到國計民生的重要物質(zhì)。由于釀酒一般獲利甚豐，在歷史上常常發(fā)生釀酒...[詳細]
14908/20 21:40白酒的歷史和常識
眾所周知，白酒都是由原酒(基酒)經(jīng)過嚴(yán)格工藝和流程勾兌而成。原酒的質(zhì)量直接關(guān)系著成酒的品質(zhì)。要說原酒肯定要從白酒談起。...[詳細]
15108/20 21:40白酒起源與發(fā)展
我國是制曲釀酒的發(fā)源地，有著世界上獨創(chuàng)的釀酒技術(shù)。日本東京大學(xué)名譽教授坂口謹一郎曾說中國創(chuàng)造酒曲，利用霉菌釀酒，并推廣到東亞，其重要性可與中國的四大...[詳細]
13008/20 21:40酒的簡史
酒來自自然界的微生物變化。在自然界中，果子成熟后從樹上掉下來，果皮表面的酶菌在適當(dāng)?shù)臏囟认聲钴S起來，使果子中的葡萄轉(zhuǎn)化為乙醇和二氧化碳，而酒的主要...[詳細]
10108/20 21:40酒的經(jīng)濟史
酒的原料是糧食，因而在酒的背后，還可窺見到歷史上農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的豐歉狀況、天災(zāi)人禍的程度以及歷朝歷代經(jīng)濟形勢的動蕩。...[詳細]
9008/20 21:40酒文化溯源
要說酒文化的源頭，可以說自從酒類誕生那天起就開始了。譬如，傳說大禹曾命令他的屬下儀狄造酒。儀狄釀出了酒后，便送給大禹品嘗。但從此以后，大禹也就疏遠了儀狄。...[詳細]
9308/20 21:40